A organização das especiarias é um desafio frequente nas cozinhas dos nossos clientes. É muito frustrante ter de procurar desesperadamente por aquela especiaria específica no meio de um caos de frascos e pacotes. Mais ainda, começar a confeccionar um prato e descobrir, já com a panela ao lume, que não tem em casa o tempero necessário para a sua receita. Neste artigo, vamos partilhar dicas práticas e simples para manter as suas especiarias organizadas e de fácil acesso.
Avaliação Inicial e Destralhe
O primeiro passo é avaliar tudo o que tem. Retire todas as especiarias do seu local habitual e coloque-as em cima de uma mesa ou bancada. Verifique as validades -e estado de conservação de cada uma das suas especiarias. Descarte aquelas que estejam fora do prazo ou que tenham perdido o aroma e sabor. Aproveite esta oportunidade para tomar nota das especiarias que utiliza frequentemente e das que raramente usa. Tal como acrescentar na sua lista de compras aquelas que verificou que lhe fazem falta.
Recipientes
Agora que tem uma noção mais realista da quantidade de especiarias que utiliza e de facto necessita na sua cozinha reflicta sobre os recipientes onde as quer armazenar. Podemos comprar especiarias em frascos, sacos previamente embalados ou a granel. Em qualquer dos casos o mais frequente é guardar as especiarias em frascos, sejam os de origem ou outros.
A uniformidade nos recipientes facilita a organização e utilização das especiarias, contribuindo também para a estética da nossa cozinha. Se decidir adquirir ou aproveitar frascos que já tenha deve considerar os seguintes aspectos:
– transparência: ao utilizar frascos transparentes garante que consegue visualizar o conteúdo de cada recipiente e rapidamente escolher o que utilizar num cozinhado;
– fecho hermético: frascos que fecham hermeticamente ajudam a preservar o sabor e o aroma das especiarias durante mais tempo;
– durabilidade: seja vidro, metal ou plástico procure optar por frascos duráveis, que possam ser facilmente lavados e preservar as suas características.
Etiquetas
Rotular os frascos é essencial para encontrar rapidamente a especiaria de que precisa. Pode usar etiquetas adesivas, canetas de giz em frascos de vidro ou até mesmo etiquetas impressas para um acabamento mais profissional. Certifique-se de incluir o nome da especiaria e, se possível, a data de validade.
Ao colar a etiqueta no frasco tenha em consideração onde vai colocar, caso opte por uma prateleira deve colar a etiqueta no frasco, se for utilizar uma gaveta a tampa será o local mais adequado. O objectivo das etiquetas é facilitar o reconhecimento e rápida utilização das especiarias, assim a sua leitura deve ser fácil.
Sistema de Organização
Existem várias formas de organizar as especiarias, e a escolha depende do espaço disponível e das suas preferências pessoais. Aqui estão algumas ideias:
– Frequência de utilização: coloque as especiarias que usa com mais frequência à frente ou num local de mais fácil acesso;
– Tipo de cozinha: agrupe as suas especiarias em função do tipo de cozinha: como indiana, italiana ou mexicana. Esta opção fará mais sentido para quem se aventura na cozinha e gosta de confeccionar pratos de vários locais;
– Ordem alfabética: esta é uma das formas mais comuns e eficientes. Permite encontrar rapidamente qualquer especiaria;
– Cor: para algumas pessoas, esta opção é visualmente apelativa e facilita a identificação.
Armazenamento
O local onde armazena as especiarias é tão importante quanto a forma como estão organizadas. Devem ser guardadas num local fresco, seco e escuro, longe de fontes de calor, como o fogão ou a luz direta do sol, que podem deteriorar as especiarias mais rapidamente. Algumas sugestões de armazenamento:
– Prateleiras de especiarias: instaladas dentro de armários ou na parede;
– Gavetas com divisórias: para uma organização compacta e eficiente;
– Bases giratórias: as conhecidas Lazy Susan são a forma ideal para organizar especiarias em espaços pequenos ou cantos de armário de difícil acesso;
– Portas de armários com suportes: esta opção permite aproveitar o espaço vertical disponível.
Localização
Coloque as especiarias perto da área onde cozinha, como junto ao fogão ou bancada de preparação. Isto não só torna o processo de cozinhar mais eficiente, como também reduz o risco de se esquecer de usar algum ingrediente essencial.
Manutenção Regular
A organização das especiarias não é um projecto que se faz uma vez e fica feito. É importante fazer uma manutenção regular, verificando as datas de validade e reabastecendo as especiarias que estão a terminar. Dedique alguns minutos por mês para manter tudo em ordem.
Personalização
Cada cozinha e cozinheiro são únicos, pelo que o sistema de organização deve ser adaptado às suas necessidades específicas. O importante é que funcione para si e torne a sua experiência culinária mais agradável e eficiente.
Organizar as especiarias pode parecer uma tarefa simples, mas a sua eficácia e satisfação na cozinha podem ser significativamente melhoradas com um sistema bem pensado. Com estas dicas, esperamos que consiga criar um espaço de cozinha mais organizado, funcional e esteticamente agradável. Bons cozinhados!
